Kål smager skønt i vinterens salater. I denne salat er spidskål, porre og broccoli blandet med farverige grøntsager. Sprøde æbler, abrikoser, dadler og rosiner er også dejligt i salater med kål. De små skåle er snack til nye kålspisere f….
Grøntsagsmuffins
Grøntsagsmuffins er en god måde at bruge en rest grøntsager eller frugt. Opskriften er uden mælk, smør, fløde og hvedemel. Dejen samles af pisket æg og den naturlige stivelse fra abrikoser, dadler og kartofler, sødes med lidt akaciehonning. Grøntsagsmuffins er…
Julesalat m. bønner, cherrytomater, blegselleri & hasselnødder
Denne salat indeholder masser af kostfibre, vitaminer og mineraler. Bønner og kikærter er bælgfrugter med et højt protein indhold og anbefales af fødevarestyrelsen som erstatning for kød, hvis man gerne vil støtte op om klimaet. Se her. Salaten er lækker…
Julesalat m. æbler, jordskokker & druer
Julesalat er en dejlig lidt speciel julegrøntsag, som både kan snittes rå til salat og steges, så den får en lidt mere blød konsistens. I denne opskrift er julesalaten snittet rå med knasende jordskokker, æbler og dejlige druer. Salaten er…
Rødkålssalat m. sprøde æbler, ristede hasselnødder & klementiner
Denne rødkålssalat er skøn som tilbehør til julemaden. Rådkålen er mild i smagen, fordi den er stegt med lidt solsikkeolie, appelsinsaft, citronsaft og sødet med akaciehonning. Det giver en dejlig smag til salaten.
Salat m. spidskål, druer & gulerødder
Salat m. grønkål & æbler
Skøn klassisk julesalat med grønkål, knasende sprøde æbler og granatæblekerner. Salaten er lækker til and og som farverigt tilbehør til julens dejlige retter.
Salat med laks
Laks er vigtig at huske på, hvis man gerne vil spise antiinflammatorisk, fordi indholdet af de sunde flerumættede fedtsyrer er så højt. Laks er kilde til A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, mineraler magnesium, calcium, fosfor og kalium samt jern og selen….
Grøn salat m. lille overraskelse
Dejlig grøn salat til frokost eller en let salat til aftensmaden. Overraskelsen vælges efter årstiden. Nu er det snart jul, så i denne opskrift er der 3 små lækre klementiner, som smager skønt med grøntsagerne. Man kan også vælge knasende…
Salat m. klementiner & avocado
Dejlig salat, smager godt med kylling el. fisk eller som let middagssalat.
Salat m. mango & rejer
Denne salat er en af mine favoritter, fordi den smager godt og er skøn som forret. Salaten er rig på vitaminer og mineraler. Avocado og rejer er særligt antiinflammatoriske.
Salat m. tomater, fennikel og hasselnødder
Dejlig salat med tomater, fennikel og hasselnødder. Det er en salat, som smager godt til f.eks. kylling eller and.