Blomkålssalat m. porre, gulerødder og kiwi

Dejlig salat, smager godt. Salaten er også god, hvis du har mange grøntsager i køleskabet. Alt kan bruges og kombineres efter farve og smag.

Blomkålssalat m. porre, gulerødder og kiwi

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid:15 minutter min

Samlet tid:30 minutter min

Ret: blomkål, middagssalat

Keyword: Antiinflammatorisk, blomkål, gulerødder, kiwi

Antal: 4 personer

Forfatter: Eva Tryde

Ingredienser

• 1/2 stk blomkål
• 1 stk julesalat
• 2 dl frosne fine ærter
• 1/2 stk agurk
• 2 stk gule og orange gulerødder
• 2 stk kiwi
• 1 stk porre
• 1 stk blegselleri
• 1/2 dk hasselnødder
• 1 spsk jomfruolivenolie
• 1 spsk akaciehonning
• salt og peber

Sådan gør du

• Skyl og snit porre, skræl gulerødder, skær i fine tern. Rist grøntsagerne på en pande i lidt olivenolie. akaciehonning. Salt og peber.
• De øvrige grøntsager klargøres og snittes. Kiwi skrælles og skæres i små stykker. Blomkålen skylles og koges 3-4 min. Deles i små buketter.
• Alt blandes i en salatskål, drys med hakkede nødder. Serveres som dejligt tilbehør til f.eks. kylling.
• Velbekomme!